小芷全省美食吃透透

超喜愛吃麻辣鍋的小芷，在桃園最常去的『蜀山饌』都是大興店及縣府店這二家，
這次小芷的乾哥將聚餐辦在他朋友工作的中壢新生店，
剛好讓小芷品嚐看看中壢店的湯頭是否也是一樣美味～

"巴蜀湯頭VS蔬菜高湯"是來蜀山饌小芷最愛點的鴛鴦鍋方式，
因為單喝紅湯會覺得太鹹，此時加入味道較清爽的蔬菜高湯(建議比例1:1)，
這樣喝起來的湯頭味道最是美味～
如果怕會咬到花椒粒的人建議可以改成"台式湯頭"，不過就會覺得少一點點香味啦！

因為這次是由乾哥作東，所以點菜的話就由嫂子決定，
剛好讓每次去都是點一樣菜色的小芷，有了新的嚐試。

特別要提的，蜀山饌的紅湯頭超適合用來煮麵類，
不僅香氣十足且味道都很入味，容易一吃成癮哦！

爆漿貢丸吃時要特別小心，一口咬下去湯汁真的會噴出來，
而貢丸外皮口感蠻Ｑ且脆，內餡的調味偏鹹了點。
手打丸的部份，小芷特愛"花枝"口味的，可以隨心所欲DIY丸子的大小，
一口咬下去，丸子新鮮吃的出來，還可以吃到花枝塊哦！超推薦～

『蜀山饌』的鴨血及豆腐都只會在第一次上鍋底時會附上一些，
吃不夠的話，就請加點～
鴨血味道有入味，口感軟嫩多汁，
而豆腐的滋味更好，超軟又入味，
只是舀時要小心注意，一個不小心容易變成碎塊。

這二種的肉類煮過後，口感尚可。
而那個馬鈴薯是小芷第一次用來煮火鍋，味道普通，
煮久了都會化的不見蹤影，個人還是較偏愛煮成咖哩的馬鈴薯啦～
鵝腸也是第一次品嚐，口感很脆，還帶點內臟的味道，要煮久一點比較好。

隨桌會附上一大壺的涼茶，味道有點像青草茶，
甘甜中帶點涼涼的滋味，超適合在喝完紅湯後來杯消消火～
在用餐完畢後，服務生會為每個客人上碗甜點，口味不定，
今天享用的是"黑糖凍"，味道很香，甜度剛好，
適合在吃完重口味的火鍋後，解解油膩！

中壢的環中店、新生店都還有冰淇淋無限供應，
所以愛吃冰品的人有福了，因為在收費上是一樣的～
小芷覺得中壢店的湯頭喝起來跟桃園市的店都差不多，
唯一覺得不太相同的是：中壢店的服務人員年紀較輕，且還有冰品可以吃到高興！

店家資訊：

環中店
中壢市環中東路650號
電話：(03)451-4138

新生店
中壢市新生路182號(世紀廣場慈惠三街口)
電話：(03)422-1682