『三峽』海爺紅油皮蛋 4號乾麵－小芷全省美食吃透透

海爺紅油皮蛋又推出新品囉～
四號乾麵正式登場：
一組原價230元，目前試吃價為200元，可煮成五份，
內含有紅油皮蛋1大盒300g及1小盒200g、麻醬1盒、手工蕎麥薏麵5糰。

這次店家在新推出四號乾麵後，
倍如就來留言詢問小芷是否願意參加試吃，
一向對麵食類頗為喜愛的小芷想了一會就欣然允諾，
其實除了愛吃麵之外，更是挺好奇當紅油皮蛋遇上麻醬後的滋味是會如何？

店家建議最佳的賞味期限為5~7日，不過卻沒有在產品包裝盒上標示製造日期，
這點可能會讓消費者造成些小困擾(有時一忙就可能會忘記是何時買的)，
建議再增加這項標示會更加地貼心喔。

這次紅油皮蛋最上層的紅油量比較沒那麼厚重，
而且皮蛋給的份量更多了，
重點是，有切的比較大塊些，讓皮蛋QQ的口感得以充份地展現出來。

在麻醬的香味裡，
花生的味道超濃郁、超明顯地，讓小芷覺得聞起來好像是米漿的味道，
要很仔細地聞才能聞到些許的麻油香。

這款手工蕎麥薏麵滾水下鍋後不用煮太久就可撈起。(一不注意就容易糊爛)

雖然是寫說薏麵，不過它煮過後的外型及口感，感覺好像拉麵哦！
吃起來超Q、挺有彈性地。

有聽倍如說，如果收到麵糰時沒辦法馬上煮來吃的話，建議把它們冰在冷凍室，
之後要煮前先拿出來退冰至麵糰回溫後，再來下水煮，
這樣煮出來麵條的口感依舊會是很Q彈哦！

因為店家沒有很明確地建議二款醬料的搭配比例，
所以小芷就先隨意地舀了幾匙來試試。

原來，四號乾麵吃起來就是辣味版的麻醬麵啦。
除了有著濃稠的麻醬滋味外，
肉醬的口感、皮蛋的香味及Q度，再加上紅油的辣度(小辣)後，
讓這款乾麵在吃起來的整體層次變的更加地豐富、美味，
挺意外地，沒想到如此的搭配下竟然還頗契合的呢。

不過，小芷在吃了幾口後老覺得似乎少了點什麼，
翻開之前為紅油皮蛋拍的照片時才發現到，
原來，是忘了加蔥末啦！
趕緊去切些來添加到麵裡，嗯～這樣味道就更加地好吃囉。

但是小芷會想再建議店家，
如果可以的話，不妨考慮把這款四號乾麵再設計出一人份的來販售，
就是一個夾鍊袋內裝上麵糰、小包的紅油皮蛋及麻醬的方式，
會讓人在食用時及保存上都更地方便許多喔。

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