小芷全省美食吃透透

聚餐日期：2008年08月23日晚上六點左右
聚餐地點：魏安安新居
參加人數：10大1小
聚餐理由：慶祝魏安安喬遷之喜

小芷家抵達魏家後，發現男女主人－魏安安、小彩已經準備好食材正等著大伙的到來。整個餐桌上都是滿滿的，滿到要擺到客廳的桌子上。

琳瑯滿目的新鮮食材。
感謝Ruby及盧先生提供的海鮮，新鮮到那蝦子還是活跳跳的說！

丸子、火鍋餃類好大一包，連菇類都準備了不少，
還有二大鍋的蔬菜要來增加纖維質，如此營養更能均衡。

魏安安堅持吃麻辣鍋必備的王子麵！

他還為了這次的火鍋饗宴特地去買這種鴛鴦鍋說！

今天的湯底是由Ruby所提供『蜀山饌』的湯底包。
巴蜀麻辣湯底有附辣油、花椒等香料，湯底再內含少量的豆皮、川丸子、凍豆腐；
而酸菜湯底的話，只有大顆的酸白菜。

『蜀山饌』在95年7月成立中央廚房及配送機制，開始販售這種湯底包，
至於價格的話，有興趣的人請直接向『蜀山饌』詢問，較能清楚詳細。

因為帶來時就是冰凍的狀態，只能利用瓦斯爐加熱以節省時間。
Ruby說：『蜀山饌』官網建議巴蜀麻辣湯底包以無糖茶水稀釋，較能保持其美味度；　
所以他們在來的路上也買了二瓶無糖的高山烏龍茶。

剛開始加熱時我們倒入近一瓶的無糖茶水在巴蜀麻辣湯底，滾沸後鹹度恰好，
而且花椒的迷人香味剛源源不絕地迷漫出來～
至於酸白菜鍋則是直接加熱，待完全滾沸後，小小試喝了一口，
天啊～超酸的！隨即再加些熱開水稍作調整。

好吃的鴛鴦鍋出爐了！香氣迷漫讓在場的每個人食指大動。((大家都餓了啦))

小彩還貼心地準備不少青蒜苗及蔥花呢～
這二樣再舀些巴蜀麻辣紅湯當沾醬，與肉片搭配著吃，瞬間提高美味度。

今天第一次吃火鍋煮生菱角，微脆帶點鬆軟的口感還蠻博得不少人讚賞，
沒二三下就解決完一袋，看樣子下次煮火鍋時，要多準備這味食材才能吃的過癮。

『蜀山饌』的巴蜀麻辣湯底嚐起微麻、微辣；食材煮過後有稍稍入味，
但是大家仍是覺得去店裡吃的比較美味((雖然會愈煮愈鹹))！
而且蠻神奇的是，我們只在一開始加入一瓶無糖茶水後就沒再加任何的茶水，
但是煮到最後湯頭喝起來卻不會死鹹。

以一包180元(促銷價)來說，還算是蠻值得推薦的！
只是愛吃軟嫩多汁的鴨血、嫩豆腐的老饕們仍是要去店裡才能享用到。(或者單點外帶)

另一款酸白菜鍋，加了些開水後，
湯頭的酸度是比較溫和些，但是用來煮食材卻有點淡而無味；
而且內附的酸白菜好大一顆，
如此大顆的酸白菜嚐起來纖維很粗，粗到都令人難以下嚥，
最後眾人只好撈起放在一旁乏人問津。

感謝魏安安及小彩的招待，辛苦你們後續的打掃整理。
下次找機會再邀請你們來我們家坐客哦～