『台北』同客水餃－小芷全省美食吃透透

『同客水餃』取「客人同一時間客滿」之意，
是台北醫學大學一帶的名餃子店，
平日非用餐時間也是人潮不斷，到了假日更難以擠進門，每天都能賣出近萬顆。
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愛吃水餃的小芷，已經團購過很多家的水餃，
不過老實說，至目前為止，還沒有團購過令自己感到非常滿意的，
但是，仍然不棄餒地四處搜尋採購，
以祈有天，真的可以買到心目中的冠軍水餃。

所以，淑華開這家水餃團時，
小芷稍微看了些介紹文後，就決定訂購二種口味來吃吃。

包裝方式很一般。
袋子是直接用綁的

，外頭只以奇異筆選畫口味來作區分。
而最重要的製造日期卻沒有清楚標示出來。

水餃的尺寸蠻大顆的，
而且每顆都能感覺出真的是純手工，因為捏口皺折的形狀不一。

這次小芷所買的水餃為：

高麗菜口味，98年09月售價100元/30顆，平均每顆3.3元。

韭菜口味，98年09月售價100元/30顆，平均每顆3.3元。

煮好後的水餃澎得更是大顆！

以一顆3.3元來說，這樣的份量真的很划算。

水餃的外皮口感有Q，不過，捏口皺折處的部份吃起來會顯得太厚些，
愈吃會愈覺得有些硬厚難以下嚥.....

而內餡的份量也十足的飽滿。
高麗菜仍然保留著微脆的好口感，豬肉咬起來肥瘦度恰好，有新鮮；
但是調味上的薑味太重，讓整體嚐起來都是滿滿的薑味，實在可惜了點。

鹹度不重，單吃會覺得滋味稍嫌不足，一定要沾醬油才能提味道。

而這款韭菜的香氣濃郁卻不膩口，
整體吃起來是覺得豬肉的比例還可以再提高些會更好。

雖然韭菜內餡的鮮味、香氣很夠，不過調味上還是不夠鹹，
所以小芷也是要沾些辣醬油來搭配，吃起來才算美味好吃。

說真的，這家的水餃真的是很有份量，
小芷貪心地煮了30顆一家三口來吃，(當時大家肚子都很餓)
結果.....晴晴很努力地吃了3顆，小芷吃了12顆，
剩下的都交由阿諒來解決，
吃完後，全家都撐著肚皮躺在沙發上，一動也不想動呢。